Me recomendo mi buen compañero y amigo Eduardo Martin un sitio de lo más, situado en el casco antiguo de Sevilla, y desde hace más de veinte años, llamado El Abuelo... muchas son las gentes que han pasado ya por allí, y aún más las que desean volver para saborear los más deliciosos platos de la ciudad de los naranjos... Las paredes están adornadas con lienzos en los que se retratan escenas taurinas con una maestría modernista.
En sus cocinas se preparan esos guisos familiares que sientan tan bien a todos los que están acostumbrados a comer fuera de casa. La mayoría de las comidas se basan en el cuchareo, como se dice comúnmente, y se modifican según los productos que estén de temporada. Además, este rincón une a sus guisos, carnes y pescados un ambiente sosegado, tranquilo y fresco muy apropiado para el verano.
Podemos destacar una variedad de platos realizados con elegancia, simpatía y amabilidad como: la Ensalada El Abuelo, Grand Smith, Ensalada de Roquefort, Naranjas con Bacalao, Atún en Escabeche con Pimientos Asados, Ensalada Templada de Gulas con Setas, Paté Cremoso de Higaditos con Frambuesa, Croquetitas de Jamón con Pollo, Pastel de Berenjenas, Espinacas con Gambas, Calamares Rellenos de Huevos, Chocos y Gambas, Torta del Casar con Nueces, Paté de Pipas de Girasol, Foie de Pato con Carne de Membrillo, Pan con Tomate y Jamón Ibérico, Queso de Cabra al Horno con Miel y Almendras, Bacalao Dorado, Bacalao Gratinado al Roquefort, Bacalao con Tomate Natural, Bacalao Frito con Salmorejo, Magret de Pato con Setas y Salsa de Frambuesa, Pollo Tandoori [Especialidad Hindú algo picante], Entrecot de Ternera al Queso de Cabrales, Solomillo de Ternera a la Pimienta, Solomillo Ibérico al Jerez Oloroso, Solomillo Ibérico Olidulce, Crêppe de Pato al Estilo Pekinés, Picantonas en Oscuro con Almendras, Hojaldre de Morcilla de Burgos, Hojaldre de Puerros con Bacon, etc..
No nos podemos dejar atrás sus fantásticos postres: Tiramisú, Puding de la Casa con Nata, Natillas Caseras, Cuajada con Piñones y Miel, Canastilla de helado de Turrón o Chocolate, Sorbete de Limón, Botón de Chocolate Caliente, Tarta de Queso y Gelatina de Limón.
¿Nos se os abre el apetito?
El precio del cubierto ronda los 18 euros a tenor del vino elegido, que tiene una bodega bastante apañada.
Os dejo la dirección para que degusteis cualquiera de sus platos:
c/Alvaro de Bazán 2
41002
Sevilla
Tfnos: 954 383 451 - 954 908 39 - 6629 197 554