10 may 2011

Oleoestepa, la gran triunfadora del I Concurso Internacional de Aceite de Oliva Virgen Extra Ovibeja 2011


Oleoestepa, entidad amparada por la Denominación de Origen Estepa, se ha convertido en la gran triunfadora de la I Edición del Concurso Internacional de Aceite de Oliva Virgen Extra Ovibeja 2011 en Portugal, donde ha conseguido varios galardones importantes.
El éxito de Oleoestepa ha sido total en la categoría Frutado Verde Intenso, donde además de conseguir los 3 primeros premios ha recibido dos diplomas honoríficos por la calidad de sus aceites.
El aceite de oliva virgen extra de Oleoestepa que se ha hecho con el primer premio Frutado Verde Intenso es de la variedad hojiblanca, caracterizado por un frutado que recuerda a la hierba fresca cortada y a manzana y por tener en boca las intensidades moderadas del amargo y picante, algo que lo hace muy apreciado por los consumidores más exigentes.
Además, otro de los aceites de Oleoestepa galardonados es el Estepa Virgen, un aceite producido en el mes de noviembre, que cuenta con un frutado verde, cuyo paso por la boca nos recuerda a hierba fresca y hoja, con un regusto a almendra verde. Se trata de un excelente virgen extra de amargo y picante equilibrados.
Estos nuevos galardones se suman a un amplio currículum de reconocimientos tanto a nivel nacional como internacional que han situado a Oleoestepa como uno de los mejores vírgenes extra del mundo.
Además, los aceites premiados cuentan con el sello de la Denominación de Origen Estepa, la única de la provincia de Sevilla.

La D.O.Estepa sella un acuerdo con la cadena de Hoteles Fuerte


La Denominación de Origen Estepa ha firmado un acuerdo con la cadena de Hoteles Fuerte para formar a sus empleados en materia de aceite de oliva virgen extra con el objetivo de ofrecer una mejor información a sus clientes respecto al oro líquido.
En su afán por hacer que los profesionales de la restauración entiendan cada vez más la diferencia entre un aceite de oliva virgen extra y el resto de aceites, la D.O.Estepa ha acordado con esta prestigiosa cadena de hoteles desarrollar un proceso de formación que ha comenzado hoy y que llevará a los responsables de la entidad a los diferentes establecimientos de la cadena.
La Denominación de Origen Estepa, entidad que reconoce uno de los mejores aceites de oliva vírgenes extra del mundo, está convencida de la necesidad de seguir extendiendo la cultura del producto para que los profesionales opten cada vez más por el uso de aceites de oliva vírgenes extra de calidad y puedan trasladar a los consumidores los conocimientos adquiridos en las jornadas de formación. El ciclo formativo en la cadena de hoteles Fuerte se desarrollará en el siguiente calendario:
10 de Mayo: Hotel Fuerte El Rompido
12 de Mayo: Hotel Fuerte Marbella
13 de Mayo: Hotel Fuerte Marbella Miramar
20 de Mayo: Hotel Fuerte Estepona
27 de Mayo: Hotel Fuerte Conil de la Frontera
3 de Junio: Hotel Fuerte Grazalema
Durante las jornadas formativas, los representantes de la Denominación de Origen Estepa expondrán los métodos de producción que se llevan a cabo en la almazara, desde que llega la aceituna hasta su transformación en aceite de oliva virgen extra. Tras conocer el proceso, se explicará de forma sencilla y gráfica cuáles son las diferencias entre los tipos de aceite que existen en el mercado hasta llegar al aceite de oliva virgen extra, el de mayor calidad, y expondrán también aspectos relacionados con el aceite como el color, la acidez, fecha de consumo preferente,...
Finalmente, los empleados de la cadena de Hoteles Fuerte disfrutarán de una cata de las variedades hojiblanco y arbequino, variedades más importantes del territorio amparado por la Denominación de Origen Estepa. De esta forma, los clientes de la cadena de hoteles tendrá a su servicio auténticos catadores para explicarles la cualidades de los diferentes aceites.

28 abr 2011

La D.O.Estepa se alza con el Primer Premio AEMO a la mejor difusión de la cultura del olivo


La Denominación de Origen Estepa ha sido galardonada con el Primer Premio AEMO a la "Mejor difusión de la cultura del olivo" por su libro “El sabor de tu tierra”, una obra que recoge en 30 recetas parte de la tradición gastronómica del territorio amparado por la entidad.
El Primer Premio otorgado a la Denominación de Origen Estepa por el libro "El Sabor de Tu Tierra" se encuentra dentro de los Premios Anuales de la Asociación Española de Municipios del Olivo (AEMO), que"ha valorado en primer lugar la singularidad de este proyecto que funde los conceptos gastronomía popular y aceite de oliva virgen extra y además lo hace ligando territorio, personas y el zumo de la zona. El resultado es un magnífico libro de recetas que surge de un concurso popular convocado en los municipios amparados por esta Denominación y cuyo protagonista central es el aceite de oliva virgen extra".
El Jurado encargado de otorgar a la Denominación de Origen Estepa el triunfo en el IX Concurso Nacional AEMO “A la mejor difusión de la cultura del olivo” estaba formado por prestigiosos profesionales como D. Cristóbal Lovera, Olivicultor, almazarero y Dr. Ingeniero Agrónomo, D. Fernando López Segura, Médico internista de la Unidad de Lípidos del Reina Sofía de Córdoba, D. Luis Navarro García, Ingeniero Agrónomo. Investigador del IFAPA en Sevilla, y como Secretario D. Salvador Cubero, Secretario Ejecutivo de AEMO.
Los miembros del jurado han querido destacar, además, "la sólida trayectoria, continuidad y constancia de la Denominación de Origen Estepa  en labores de promoción en la que fue pionera y cuyas acciones siempre se envuelven en una comunicación limpia, moderna y certera".
“El sabor de tu tierra” es el resultado un concurso de recetas llevado a cabo por la Denominación de Origen Estepa a lo largo de varios últimos meses y al que se presentaron más de 200 participantes. Se trata de un libro compuesto por las 30 recetas ganadoras del concurso, entre las que se pueden encontrar Pan campestre, Papas al paseo, Muslo de pollo al azafrán o Bizcocho de aceite de oliva virgen extra son algunos de los exquisitos platos que componen el amplio recetario de “El sabor de tu tierra”. Todos los platos están elaborados con aceite de oliva virgen extra de las marcas amparadas por la entidad: Oleoestepa, Estepa Virgen, Puricon, Hacienda Ípora y Las Valdesas.
En las 30 recetas que componen “El sabor de tu tierra” podemos encontrar las principales variedades de aceite de oliva virgen extra amparadas por la D.O.Estepa, Hojiblanca y Arbequina, cada una de ellas utilizada dependiendo del tipo de plato del que se trate. De esta forma, la entidad también pretende transmitir al consumidor que dependiendo de las características que posea una variedad de aceite de oliva virgen extra lo hará más apropiado.
La cuidada elaboración del libro, con espectaculares fotografías, realizadas por Manuel Manosalbas, han hecho a "El Sabor de Tu Tierra" merecedor del premio otorgado por AEMO.
EL SABOR DE TU TIERRA EN YOUTUBE Y EN LA WEB DE LA D.O.ESTEPA
La Denominación de Origen Estepa, debido a la gran acogida que tuvo "El Sabor de Tu Tierra", decidió poner a disposición de todo el mundo las 30 recetas que componen el libro en su canal de Youtubehttp://www.youtube.com/user/doestepa, donde ya han recibido miles de visitas interesadas en conocer la elaboración de las recetas.
Además, cualquier usuario puede encontrar todas las recetas de este libro y los anteriores publicados por la Denominación de Origen Estepa en el Canal Cocina dentro de su webhttp://doestepa.es/seccion/Canal/Cocina/108/193/205/0/2/85/21 y en su canal multimediahttp://doestepa.es/index.php/inicio/cargaPagina/109/43/0/194/208/0/2
La entrega del Primer Premio a la "Mejor difusión de la cultura del olivo" tendrá lugar en acto público el próximo 12 de mayo, a las 13 h, en el stand de AEMO en la Feria Internacional EXPOLIVA 2011, recinto ferial IFEJA de Jaén.

20 abr 2011

La D.O.Estepa introduce el maridaje gastronómico en sus catas


La Escuela del Aceite de la Denominación de Origen Estepa ha introducido el maridaje gastronómico como medio para impulsar la cultura del aceite de oliva virgen extra en las catas que celebra en todo el territorio nacional.
Durante su última cata, llevada a cabo en el Restaurante Forties de Sevilla, la Denominación de Origen Estepa ofreció una degustación de platos típicos andaluces acompañados o elaborados con las variedades de aceite de oliva virgen extra Arbequino, Selección y Hojiblanco amparadas por la entidad.
De esta forma, los presentes pudieron probar Mojama acompañada de un Selección (coupage de hojiblanco y arbequino), Tomate con Melva aderezado con un Hojiblanco y Bizcocho de Aceite de Oliva Virgen Extra elaborado con un virgen extra arbequino.
Estos maridajes culinarios muestran a los asistentes a las catas los usos que se le pueden dar a las diferentes variedades amparadas por la Denominación de Origen Estepa, ya que cada una de ellas, por sus cualidades organolépticas, se muestra más apropiada para unos platos que para otros.
Por otro lado, los participantes en la cata realizada en Forties disfrutaron de una cata guiada por Moisés Caballero, Secretario de la Denominación de Origen Estepa, y quedaron gratamente sorprendidos al descubrir los diferentes aromas y sabores con los que cuenta cada uno de los diferentes aceites de oliva vírgenes extra amparados por la única D.O.P. de la provincia de Sevilla.
La introducción de la gastronomía en las actividades de la Escuela del Aceite confirma una apuesta que lleva tiempo realizando la Denominación de Origen Estepa, como muestran sus diferentes libros de recetas publicados y las videorecetas que pueden verse en su canal de Youtubehttp://www.youtube.com/user/doestepa#p/u
Gracias a estas novedades, la D.O.Estepa pretende seguir aumentando la notoriedad del aceite de oliva virgen extra de la comarca de Estepa y Puente Genil, considerado como uno de los mejores aceites del mundo.

14 abr 2011

La Denominación de Origen Estepa comienza Gourmets 2011 con buen sabor de boca


La Denominación de Origen Estepa ha empezado con buen sabor de boca la jornada inaugural del Salón de Gourmets 2011, donde además de recibir a numerosos profesionales, atendió la visita deRosa Aguilar, Ministra de Medio Ambiente, Medio Rural y Marino, que fue obsequiada con un Estepa Virgen, uno de los vírgenes extra amparados por la D.O.Estepa.
La jornada inaugural del Salón de Gourmets ha contado con una gran acogida del público profesional, que ha acudido a la cita para conocer las últimas novedades del sector agroalimentario. El aceite de oliva virgen extra de la D.O.Estepa ha contado con numerosos catadores improvisados que han querido conocer de primera mano las cualidades organolépticas de las variedades amparadas por la entidad.
Hay que recordar que la D.O.Estepa está presente en el evento junto a cuatro Consejos Reguladores andaluces:“Chirimoya de la Costa Tropical de Granada-Málaga”, “Condado de Huelva y Vinagre del Condado de Huelva”, “Espárrago de Huétor-Tájar” y “Jamón de Huelva”, con los que forma el proyecto "De Menú Denominaciones de Andalucía".
Todos los componentes de "De Menú Denominaciones de Andalucía" han contado con un recibimiento excepcional por parte de los visitantes profesionales del evento y las autoridades que han querido acompañar a las entidades en el primer día de exposición.
La Denominación de Origen Estepa y sus marcas amparadas, Oleoestepa, Puricon, Hacienda Ípora y Las Valdesas, esperan ampliar. gracias a la participación en Gourmets, la distribución del considerado como uno de los mejores vírgenes extra del mundo.

11 abr 2011

La D.O.Estepa asiste a Gourmets 2011


Ubicación del stand “De Menú Denominaciones de Andalucía”: Feria de Madrid IFEMA, Pabellón 8 -  stand 8G18
Cinco Consejos Reguladores andaluces con Denominación de Origen se han unido para asistir juntos al XXV Salón del Gourmets que tendrá lugar en Madrid del 11 al 14 de abril. Los Consejos Reguladores de las Denominaciones de Origen y/o Específicas “Chirimoya de la Costa Tropical de Granada-Málaga”, “Condado de Huelva y Vinagre del Condado de Huelva”, “Espárrago de Huétor-Tájar”, “Jamón de Huelva” y “Aceite de Oliva Virgen Extra Estepa”, han unido sus fuerzas bajo el paraguas de “De Menú Denominaciones De Andalucía” para dar a conocer los productos amparados bajo el ámbito de actuación de sus Denominaciones de Origen.
Una Denominación de Origen protege y certifica a un producto único, apegado a la tierra y con singularidades tan marcadas que los hacen diferentes. Así, la Chirimoya de la Costa Tropical de Granada-Málaga - cuya zona es la única en Europa en la que se puede desarrollar el árbol del chirimoyo - es una fruta muy apreciada por su sabor dulce y su aroma, su alto contenido en fibra y su poder enzimático. Jamón de Huelva, uno de los productos más singulares y codiciados a nivel mundial, que se mantiene siempre atento a ofrecer esa calidad única e inigualable que lo hace diferente. Por su parte, el Aceite del Oliva Virgen Extra de Estepa está marcado por el sabor peculiar de la hojiblanca y su recogida temprana, que dan a estos aceites un frutado intermedio y un amargor ligero. Asimismo, los Espárragos de Huétor-Tájar, con un sabor y una textura tierna y carnosa, cuentan con una calidad y su valor nutricional está siendo contrastado en todos los mercados, tanto nacionales como internacionales.
Estas cinco Denominaciones se han embarcado en este proyecto, con la idea de mostrar sus productos de una manera conjunta y coordinada, buscando unir gustos y sabores, resaltando las cualidades y la fuerza de cada producto, dentro de un equilibrio gustativo. En definitiva se quiere ofrecer y mostrar un menú: “De Menú, Denominaciones De Andalucía”.
Durante la celebración de Gourmets, y dentro de un stand de 300 m2, cada Denominación de Origen contará con un espacio individual en el que dará a degustar sus productos, a la vez que se servirá un “De Menú Denominaciones De Andalucía” en un espacio común con recetas que combinan los sabores y características de los 5 productos participantes. Asimismo, cada Consejo Regulador estará acompañado de sus propias bodegas y asociados.

La Escuela del Aceite alcanza las 300 catas


La Escuela del Aceite de la Denominación de Origen Estepa ha alcanzado esta semana las 300 catas ofrecidas durante los 5 años de vida del proyecto y se consolida como una de las iniciativas de difusión de la cultura del aceite de oliva con más repercusión de nuestro país.
El proyecto, creado poco después del nacimiento de la Denominación de Origen Estepa, nació con el objetivo de dar a conocer a los consumidores, a través de charlas y catas guiadas, las virtudes del aceite de oliva virgen extra y sus diferencias con otras categorías de aceite
Desde su puesta en marcha en el año 2005, la Escuela del Aceite ha ofrecido charlas a asociaciones de amas de casa, de consumidores, escuelas de hostelería, profesionales de la gastronomía, centros educativos nacionales e internaciones,...
Esta misma semana, Moisés Caballero, Secretario de la Denominación de Origen Estepa, ha ofrecido una visita guiada a un grupo de estudiantes franceses que querían conocer de primera mano el proceso de producción de uno de los mejores vírgenes extra del mundo.
El desarrollo de las visitas comenzó con un recorrido por cada una de las fases del proceso de producción desde que la aceituna entra en la almazara hasta que se transforma de aceite de oliva virgen extra y queda almacenado en la bodega.
Además de conocer al detalle el proceso, el centro educativo francés tuvo la oportunidad de catar las variedades hojiblanco y arbequino de la marca Oleoestepa, amparada por la D.O.Estepa, con las que pudo comprobar las diferentes cualidades organolépticas de un excelente virgen extra: frutado, amargor y picor.
Por otro lado, esta misma semana la Escuela del Aceite se desplazó hasta el Restaurante Forties en Sevilla para ofrecer una de sus catas privadas a un grupo de periodistas de medios sevillanos, que pudieron conocer de primera mano las diferencias entre un aceite de oliva virgen extra y otros aceites de menor calidad.
Los participantes en la cata realizada en Forties quedaron gratamente sorprendidos al descubrir las cualidades organolépticas de los aceites de oliva vírgenes extra amparados por la Denominación de Origen Estepa, la única que cuenta con este sello en la provincia de Sevilla.
Sin duda, la Escuela del Aceite es uno de los proyectos más exitosos de la Denominación de Origen Estepa, que ha visto como cada año ha recibido un mayor número de peticiones para disfrutar de catas o visitas guiadas por las almazaras.
Finalmente, debemos destacar que la Escuela del Aceite ya cuenta con casi 700 seguidores en su sitio de Facebook, muestra del interés cada vez mayor de los consumidores por la cultura del producto.

3 abr 2011

La D.O.Estepa celebra un curso de poda del olivo en su territorio


La Denominación de Origen Estepa, con el objetivo de contribuir a la formación agronómica de sus agricultores, ha celebrado entre los días 23 y 25 de marzo un curso de Poda en la localidad de Pedrera.

El curso ha sido impartido por los prestigiosos profesionales José Humanes, Doctor Ingeniero Agrónomo por la Escuela de Ingenieros Agrónomos de Madrid y primer Presidente de la Denominación de Origen Estepa, y Mª Dolores Humanes, de la empresa Cotecnisur.

Más de un centenar de participantes han aprendido el arte de la poda del olivo durante las tres jornadas que ha durado el evento, donde han recibido los consejos de unos auténticos maestros de esta disciplina, ya que recordemos que José Humanes es co-autor junto a Miguel Pastor de uno de los libros más prestigiosos de la materia, "La Poda del Olivo".

El curso de poda organizado por la Denominación de Origen Estepa se une a la línea de formación que ha puesto en marcha la entidad dentro de la comarca de Estepa y Puente Genil donde ha celebrado, entre otros, diversos cursos de cocina para impulsar el uso del aceite de oliva virgen extra.

Además, hay que destacar que esta línea formativa se verá apoyada con un proyecto de vídeos educativos que la Denominación de Origen Estepa pondrá en marcha durante el mes de abril. Esta iniciativa incluirá vídeos de carácter agronómico (poda, aplicación de productos fitosanitarios,...) sobre valoración de la calidad del aceite (cata,...) y aspectos generales que interesan al consumidor como el color, la acidez, los tipos de envases,...

Sin duda, la D.O.Estepa ha decidido apostar por la formación como una de las vías más importantes para impulsar la cultura del aceite, la profesionalización continua de los agricultores y el consumo del aceite de oliva virgen extra entre los consumidores.

La D.O.Estepa impulsa el uso del virgen extra en Escuelas de Hostelería


La Denominación de Origen Estepa sigue reforzando su presencia en las Escuelas de Hostelerías a nivel nacional para impulsar de manera definitiva el uso del aceite de oliva virgen extra entre los futuros profesionales de la gastronomía.

La D.O.Estepa considera a los futuros profesionales un público clave para la difusión final de la cultura del aceite de oliva virgen extra, motivo por el que ha decidido intensificar su presencia en Escuelas de Hostelería de toda España y explicar en diferentes centros las diferencias entre un aceite de oliva virgen extra y el resto de aceites.

En esta ocasión, la Denominación de Origen Estepa ha estado presente en la Escuela de Hostelería de Isla Antilla, con la que mantiene un acuerdo de colaboración, y ha formado a un grupo de futuros profesionales de la gastronomía en materia de aceite de oliva virgen extra.

Moisés Caballero, Secretario de la D.O.Estepa, fue el encargado de explicar a los alumnos los métodos de producción que se llevan a cabo en las almazaras del territorio amparado por la D.O.Estepa, desde que llega la aceituna hasta su transformación en aceite de oliva virgen extra.

Además, tras explicar el proceso y los diferentes controles de calidad que se llevan a cabo por parte de la Denominación de Origen Estepa, el Secretario del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Estepa guió una cata de aceite de oliva virgen extra de las variedades hojiblanco, arbequino y selección de Oleoestepa, que hicieron las delicias de los improvisados catadores.

La Denominación de Origen Estepa, entidad que reconoce uno de los mejores aceites de oliva vírgenes extra del mundo, está convencida de la necesidad de seguir extendiendo la cultura del producto entre los futuros profesionales de la gastronomía para que contribuyan a difundir los auténticos valores de los aceites de oliva vírgenes extra de calidad.

28 mar 2011

La Denominación de Origen Estepa conquista Alimentaria Lisboa


La Denominación de Origen Estepa ha comenzado con gran éxito su participación en Alimentaria Lisboa, que se celebra entre los días 27 y 30 de Marzo. La entidad participa en la feria dentro del proyecto "De Menú Denominaciones de Andalucía", que para la participación en el evento cuenta con los Consejos Reguladores de las Denominaciones de Origen y/o Específicas “Chirimoya de la Costa Tropical de Granada-Málaga”, “Condado de Huelva y Vinagre del Condado de Huelva” y “Jamón de Huelva”.

Durante la jornada de inauguración, la Denominación de Origen Estepa y sus marcas amparadas Oleoestepa y Las Valdesas han ofrecido una degustación de sus aceites de oliva vírgenes extra a los cientos de visitantes al evento, que han quedado gratamente sorprendidos por las cualidades organolépticas de las variedades amparadas por la D.O.Estepa.

Hay que recordar que estos los Consejos Reguladores participantes en Alimentaria Lisboa junto a Espárrago de Huétor-Tajar han unido sus fuerzas bajo el paraguas de “De Menú Denominaciones De Andalucía” para dar a conocer los productos amparados bajo el ámbito de actuación de sus Denominaciones de Origen. Estas cuatro Denominaciones se han embarcado en este proyecto, con la idea de mostrar sus productos de una manera conjunta y coordinada, buscando unir gustos y sabores, resaltando las cualidades y la fuerza de cada producto, dentro de un equilibrio gustativo. En definitiva se quiere ofrecer y mostrar un menú: “De Menú, Denominaciones De Andalucía”.

Durante la celebración de Alimentaria, y dentro de un stand de 64 m2, cada Denominación de Origen cuenta con un espacio individual en el que está dando a degustar sus productos, a la vez que se sirve un “De Menú Denominaciones De Andalucía” en un espacio común con recetas que combinan los sabores y características de los 4 productos participantes. Asimismo, cada Consejo Regulador está acompañado de sus marcas amparadas.

La Denominación de Origen Estepa estrena web 2.0


La Denominación de Origen Estepa, con el objetivo de convertirse en la referencia del sector en internet, ha presentado su nueva web, un site 2.0 que integra todas las posibilidades que ofrecen las nuevas tecnologías para tener un contacto más cercano con los consumidores y aumentar el feedback con éstos.

REDES SOCIALES

El nuevo site de la Denominación de Origen Estepa integra las redes sociales facebook, twitter y el propio club de amigos de la entidad, de forma que todos los visitantes puedan entrar en contacto con los responsables de la D.O.Estepa de forma instantánea y participar de las conversaciones que éstos mantienen con los amantes del aceite de oliva virgen extra en la red.

El objetivo de la Denominación de Origen Estepa es extender su proyecto "Escuela del Aceite" a las redes sociales para formar en materia de aceite de oliva virgen extra a los consumidores.

VIDEOGALERÍA

Una de las novedades más importantes que presenta el nuevo site www.doestepa.es es la videogalería donde los visitantes pueden ver todas las videorecetas publicadas por la Denominación de Origen Estepa y vídeos sobre cultura del aceite que explican aspectos como la acidez, el color, los tipos de envase,...

OLEOCULTURA

En paralelo a la puesta en marcha de la nueva web, la Denominación de Origen Estepa va a comenzar un proyecto de grabación de vídeos educativos que tratarán temas agronómicos (aplicación de productos fitosanitarios, la poda, plagas,...) de valoración de la calidad del aceite (la cata, controles de calidad,...) y vídeos específicos de cualidades de diferentes variedades de aceites de oliva vírgenes extra.

CONCURSOS Y PROMOCIONES

La D.O.Estepa va a promocionar su web y sus sitios dentro de las redes sociales a través de concursos y otras iniciativas para fomentar la participación de los consumidores y el aumentar el feedback con éstos.

De esta forma, la entidad lanzará la próxima semana un concurso a través de la web y las redes sociales que consistirá en el sorteo de 5 fines de semana Estepa donde los ganadores tendrán la oportunidad de visitar una almazara amparada por la entidad, participar en una cata de aceite, un taller de elaboración de mantecados y un paso turístico por Estepa.

21 mar 2011

La D.O.Estepa celebra en Terrasa -maridajes con aceite de oliva virgen extra-


La Denominación de Origen Estepa ha celebrado este fin de semana una demostración de maridajes con sus aceites de oliva vírgenes extra en Terrasa, dentro de unas jornadas de turismo y gastronomía.

El cocinero Emilio Rodríguez, autor del libro "Cocina de Origen" publicado por la Denominación de Origen Estepa, fue el encargado de realizar una demostración en la que explicaba a los asistentes el uso de cada variedad de aceite de oliva virgen extra dependiendo del plato que se esté elaborando.

Además, Emilio Rodríguez profundizó en la importancia y las ventajas del uso de aceite de oliva virgen extra en todos sus usos culinarios, desde la fritura hasta su degustación en crudo.

Entre los platos elaborados se encontraban algunos de los incluidos en las diferentes publicaciones de la Denominación de Origen Estepa, como el Salmorejo, Muslo de Pollo al Azafrán o Riñones al Jerez, que hicieron las delicias de los asistentes.

Además, durante la demostración, el cocinero elaboró diferentes postres como unas torrijas con miel y azúcar, tirabuzones o bizcocho de aceite de oliva virgen extra, para las que usó un aceite de arbequino amparado por la Denominación de Origen Estepa.

La Denominación de Origen ha apostado de manera decidida por los talleres y demostraciones gastronómicas como acciones clave para promocionar la cultura del aceite de oliva virgen extra e impulsar su uso regular en la cocina.

Hay que destacar que a estas acciones se unen las tres publicaciones gastronómicas elaboradas ya por la D.O.Estepa ("Los Jóvenes y El Aceite", "Cocina de origen" y "El Sabor de tu tierra") donde ya ha mostrado su interés por impulsar la cultura del producto a través de la gastronomía

15 mar 2011

La D.O.Estepa impulsa el virgen extra en Escuelas de Hostelería y Restauración


La Denominación de Origen Estepa ha iniciado una labor de difusión de la cultura del aceite por tierras gallegas, donde ha estado presente en la Escuelas de Hostelería San Javier y Álvaro Cunqueiro para impulsar la presencia del virgen extra entre los futuros y presentes profesionales de la gastronomía.

En su afán por hacer aumentar el conocimiento sobre las diferencias entre un aceite de oliva virgen extra y el resto de aceites, la D.O.Estepa sigue llevando su Escuela del Aceite por diferentes puntos de la geografía para formar e informar tanto al consumidor final como a prescriptores que juegan un papel fundamental de cara a extender la cultura del aceite.

En esta ocasión, y con motivo del ciclo de catas de la Denominación de Origen Estepa, Moisés Caballero, Secretario del Consejo Regulador, ofreció una cata de aceite de oliva virgen extra en la Escuela de Hostelería San Javier y en la Escuela de Hostelería Álvaro Cunqueiro de A Coruña, donde los alumnos se mostraron muy interesados por la cultura del aceite de oliva virgen extra y sus aplicaciones gastronómicas.

Moisés Caballero, durante su intervención, expuso a los alumnos de ambas Escuelas de Hostelería los métodos de producción que se llevan a cabo en las almazaras del territorio amparado por la D.O.Estepa, desde que la entrada de la aceituna hasta su transformación en aceite de oliva virgen extra.

Tras explicar el proceso de transformación, Moisés Caballero detalló a los presentes los diferentes controles de calidad que lleva a cabo la Denominación de Origen Estepa antes de certificar un aceite de oliva virgen extra con el objetivo de ofrecer la mayor garantía de calidad al consumidor.

LA CATA DE ACEITE

Finalmente, el Secretario del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Estepa guió una cata de aceite de oliva virgen extra de las variedades hojiblanco, arbequino y selección, que hicieron las delicias de los improvisados catadores.

Todos los alumnos quedaron sorprendidos al descubrir la riqueza de olores y sabores que tiene un aceite de oliva virgen extra dependiendo de la variedad de aceituna con que esté producido.

EL VIRGEN EXTRA EN LA COCINA

Moisés Caballero aprovecho además para explicar la necesidad de introducir definitivamente el aceite de oliva virgen extra en las Escuelas de Hostelería y en la restauración, donde el mejor de los aceites sigue teniendo una presencia minoritaria, ya que se apuesta por grasas de inferior calidad.

Para concienciar a los alumnos, el secretario de la Denominación de Origen Estepa argumentó que el virgen extra es el mejor de los aceites tanto para la fritura, en crudo como para otros usos culinarios, debido a riqueza en antioxidantes, polifenoles y otras muchos componentes.

La Denominación de Origen Estepa, entidad que reconoce uno de los mejores aceites de oliva vírgenes extra del mundo, está convencida de la necesidad de seguir extendiendo la cultura del producto para que cada vez más consumidores entiendan la diferentes de calidad entre un virgen extra y otras grasas

12 mar 2011

Los consumidores desconocen el aceite de oliva virgen extra


La Denominación de Origen Estepa, tras realizar un análisis de todas las visitas recibidas en sus almazaras durante los últimos años, ha detectado que a pesar del interés creciente por el oleoturismo sigue existiendo un gran desconocimiento sobre el aceite de oliva virgen extra entre los consumidores.

Tras recibir a cientos de personas en sus almazaras, la D.O.Estepa afirma que más del 90% de los visitantes, tras probar un aceite con defectos lo ha calificado como "buenísimo", cuando se trataba de aceites rancios o avinados, lo que demuestra la escasez de conocimiento del producto.

La Denominación de Origen Estepa lleva más de 4 años realizando este experimento, en el que el primero de los aceites que da a probar en la cata es defectuoso, aunque la mayor parte de los asistentes afirma cosas como "este aceite es que el compro normalmente" o "es el que tomo en la tostada todos los días".

Según Moisés Caballero, Secretario de la D.O.Estepa, "siempre los visitantes quedan muy sorprendidos cuando les decimos que el aceite que dan como bueno se trata de un aceite con defectos como el rancio o el avinado ya que se muestran totalmente convencidos de que se trata de un aceite excelente".

Igualmente, las personas que hacen oleoturismo en el territorio amparado por la Denominación de Origen Estepa muestran su asombro cuando se les explica qué es el aceite de oliva, ya que "desconocen totalmente que se trata de una combinación de aceites de oliva refinados y aceites de oliva vírgenes", afirma Moisés Caballero.

Al final de la visita se explica a todos los asistentes qué es un aceite de oliva virgen extra y es en este momento, cuando comparan su olor y su sabor con el aceite defectuoso cuando notan claramente la diferencia entre uno y otro.

Por lo tanto, la Denominación de Origen Estepa entiende que es necesaria una gran labor de difusión de la cultura del aceite de oliva virgen extra para conseguir que los consumidores españoles opten por aceites vírgenes extra de calidad en lugar de otras categorías.

A pesar de los datos negativos en cuanto a conocimiento del producto, Moisés Caballero afirma que "es positivo el interés creciente que existe por el oleoturismo, ya que es símbolo de que la gente está cada vez más preocupada por saber realmente de aceite".

3 mar 2011

La D.O.Estepa forma a ingenieros agrícola en la cata de aceite de oliva virgen extra


La Denominación de Origen Estepa, como única entidad con este marchamo de calidad en la Provincia de Sevilla, está formando a ingenieros agrícolas en la disciplina de la cata de aceite de oliva virgen extra.

Con este objetivo, Moisés Caballero, Secretario del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Estepa, ofreció ayer una charla-cata en el Colegio Oficial de Ingenieros Agrícolas de Sevilla, donde han acudido multitud de interesados en conocer más sobre la cultura del virgen extra.

Moisés Caballero, durante su intervención, expuso a los ingenieros los métodos de producción que se llevan a cabo en las almazaras del territorio amparado por la D.O.Estepa, desde que llega la aceituna hasta su transformación en aceite de oliva virgen extra, cumpliendo con una trazabilidad total. Tras explicar con detalle todo el proceso, ha mostrado a los presentes de forma sencilla y gráfica cuáles son las diferencias entre los tipos de aceite que existen en el mercado y que pueden encontrar en sus propias casas.

Como guinda a la presentación, el Secretario del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Estepa guió una cata de aceite de oliva virgen extra de las variedades hojiblanco, arbequino y selección de Oleoestepa, que hizo las delicias de los improvisados catadores. De esta forma, los ingenieros presentes en la charla pudieron comprobar las diferentes cualidades organolépticas que tiene un aceite de oliva virgen extra dependiendo de la variedad con la que se haya producido.

La Denominación de Origen Estepa, entidad que reconoce uno de los mejores aceites de oliva vírgenes extra del mundo, está convencida de la necesidad de seguir extendiendo la cultura del producto para que cada vez más consumidores entiendan la diferentes de calidad entre un virgen extra y otras grasas.

En su afán por aumentar el conocimiento sobre el aceite de oliva virgen extra, la D.O.Estepa seguirá poniendo esfuerzos en su Escuela del Aceite para formar e informar tanto al consumidor final como a prescriptores que juegan un papel fundamental de cara a extender la cultura del aceite.

1 mar 2011

La D.O.Estepa celebra su primera cata organizada a través de las redes sociales


La Denominación de Origen Estepa, en su apuesta por las nuevas tecnologías, ha celebrado su primera cata de aceite de oliva virgen extra organizada a través de las redes sociales Facebook y Twitter.

La primera cata organizada a través de las redes sociales, celebrada la sede del Patrimonio Comunal Olivarero, congregó a público de diferente índole como blogueros gastronómicos, responsables de iniciativas privadas para extender la cultura del aceite o consumidores.

En esta ocasión, José Carlos Sánchez, Responsable de Comunicación de la Denominación de Origen Estepa, fue el encargado de explicar el importante trabajo que tiene detrás un aceite de oliva virgen extra con Denominación de Origen, y las cualidades que lo hacen especial respecto a otros aceites.

José Carlos Sánchez expuso a los presentes los métodos de producción que se llevan a cabo en la almazara, desde que llega la aceituna hasta su transformación en aceite de oliva virgen extra. Tras conocer el proceso, explicó a los presentes de forma sencilla y gráfica cuáles son las diferencias entre los tipos de aceite que existen en el mercado y que pueden encontrar en sus propias casas.

Sin duda, todas entendieron que el aceite de oliva virgen extra es el auténtico zumo de aceitunas, y disfrutaron además de una cata de las variedades hojiblanco y arbequino, que hicieron las delicias de los improvisados catadores.

Esta cata es la primera organizada por la Denominación de Origen Estepa a través de los medios sociales como Facebook y Twitter, y el objetivo de la entidad es continuar integrando su Escuela del Aceite con las nuevas tecnologías para hacer accesible el conocimiento sobre el producto a todos los consumidores.

La D.O.Estepa espera seguir organizando catas a través de las redes sociales para intentar que los asistentes compartan los conocimientos adquiridos en las charlas con su red de contactos sociales y extender la cultura del aceite de forma más acelerada.

24 feb 2011

La D.O.Estepa crea el ciclo de cursos de cocina - virgen extra y gastronomía-


La Denominación de Origen Estepa, con el objetivo de seguir impulsando la cultura del aceite, ha creado el ciclo de cursos de cocina "Aceite de Oliva Virgen Extra y Gastronomía", que ha comenzado en la localidad de Herrera y se extenderá por todo el territorio amparado por la entidad.

El ciclo de cursos de cocina "Aceite de Oliva Virgen Extra y Gastronomía" tiene el objetivo de acercar a las amas de casa de la comarca de Estepa y Puente Genil todas las ventajas culinarias con las que cuenta un excelente aceite de oliva virgen extra respecto a otros aceites.

La apertura del ciclo de cursos de cocina tuvo lugar ayer en la localidad de Herrera, que acogerá el taller gastronómico impartido por el cocinero Emilio Rodríguez hasta el próximo viernes 25 de febrero.

Además, Moisés Caballero, Secretario de la Denominación de Origen Estepa, estuvo ayer presente en el curso de cocina para ofrecer una cata de aceite de oliva virgen extra de las variedades hojiblanco, arbequino y selección de Oleoestepa, que hicieron las delicias de las participantes en el ciclo "Aceite de Oliva Virgen Extra y Gastronomía".

Uno de los aspectos destacados del curso impartido por Emilio Rodríguez es el hecho de que los participantes aprenderán que cada variedad de aceite de oliva virgen extra es más adecuada para unos platos que para otros, siendo en este caso hojiblanca y arbequina las protagonistas del taller gastronómico.

Tras la celebración del curso en la localidad de Herrera, la Denominación de Origen Estepa llevará el ciclo hasta Pedrera y, posteriormente, al resto del territorio amparado por la entidad que cuenta con uno de los mejores vírgenes extra del mundo.

La Denominación de Origen Estepa considera que la mejor forma de valorar el aceite de oliva virgen extra es aprendiendo todas sus virtudes y ventajas gastronómicas, de forma que los consumidores entiendan a la perfección la importancia de usar el mejor de los aceites en la cocina.

Esta iniciativa contará además con apoyo de los medios de comunicación locales y de otras herramientas de marketing que permitirán llegar a los diferentes públicos que podemos encontrar en el territorio amparado por la D.O.Estepa. Responsables del hogar, escolares, profesionales de la gastronomía y otros consumidores tendrán a su disposición la cultura del aceite para entender porqué los vírgenes extra de su tierra están entre los mejores del mundo.

La Escuela del Aceite refuerza su presencia en las Escuelas de Hostelería


La Denominación de Origen Estepa ha decidido reforzar la presencia de su proyecto "Escuela del Aceite" en las Escuelas de Hostelerías a nivel nacional para impulsar de manera definitiva el conocimiento de la cultura del aceite de oliva virgen extra.

La D.O.Estepa considera a los futuros profesionales un público clave para la difusión final de la cultura del aceite de oliva virgen extra, motivo por el que ha decidido intensificar su presencia en Escuelas de Hostelería de toda España y explicar en diferentes centros las diferencias entre un aceite de oliva virgen extra y el resto de aceites.

En esta ocasión, la Denominación de Origen Estepa ha estado presente en la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla, con la que mantiene un acuerdo de colaboración, y ha formado a un grupo de futuros profesionales de la gastronomía en materia de aceite de oliva virgen extra.

Moisés Caballero, Secretario de la D.O.Estepa, fue el encargado de explicar a los alumnos los métodos de producción que se llevan a cabo en las almazaras del territorio amparado por la D.O.Estepa, desde que llega la aceituna hasta su transformación en aceite de oliva virgen extra. Además, tras explicar el proceso y los diferentes controles de calidad que se llevan a cabo por parte de la Denominación de Origen Estepa, el Secretario del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Estepa guió una cata de aceite de oliva virgen extra de las variedades hojiblanco, arbequino y selección de Oleoestepa, que hicieron las delicias de los improvisados catadores.

Por otro lado, ayer la Denominación de Origen Estepa recibió la visita de los alumnos del módulo de Industria Alimentaria de Estepa, que fueron hasta las instalaciones de la cooperativa San José de Lora de Estepa para conocer de primera mano el proceso de producción de uno de los mejores aceites de oliva vírgenes extra del mundo.

Durante su estancia en la almazara, Moisés Caballero guió a los alumnos por cada uno de los pasos que sigue la aceituna hasta que se transforma en aceite de oliva virgen extra y llega a la bodega, donde se conservan hasta su envasado y venta final.

La Denominación de Origen Estepa, entidad que reconoce uno de los mejores aceites de oliva vírgenes extra del mundo, está convencida de la necesidad de seguir extendiendo la cultura del producto entre los futuros profesionales de la gastronomía para que contribuyan a difundir los auténticos valores de los aceites de oliva vírgenes extra de calidad.

20 feb 2011

Mariano Rajoy y Javier Arenas visitan Oleoestepa para conocer la realidad del sector olivarero


Mariano Rajoy, Presidente Nacional del Partido Popular, y Javier Arenas, Presidente Andaluz del partido, han visitado hoy las instalaciones de Oleoestepa S.C.A., donde han mantenido un encuentro con olivareros de la comarca de Estepa y Puente Genil para conocer la situación actual del sector.

La visita, guiada por Álvaro Olavarría, Director Gerente de Oleoestepa, ha comenzado por el laboratorio de la entidad, uno de los más prestigiosos a nivel internacional, donde se ha explicado a los dirigentes del Partido Popular los diferentes análisis que se realizan a un aceite de oliva virgen extra antes de su envasado con el sello de la Denominación de Origen Estepa.

Tras su estancia en el laboratorio acreditado por el Consejo Oleícola Internacional, tanto Mariano Rajoy como Javier Arenas han disfrutado de una cata de aceite de oliva virgen extra de las variedades hojiblanca y arbequina de Oleoestepa. La cata ha sido guiada por Miguela González, Jefa del Panel de Cata de Oleoestepa, que ha explicado a los representantes del Partido Popular los pasos que hay que seguir para valorar las cualidades de un aceite de oliva virgen extra.

Durante la cata, Mariano Rajoy ha mostrado un gran interés por el proceso de valoración de un aceite de oliva virgen extra, y Álvaro Olavarría, Director Gerente de Oleoestepa, ha mostrado a los líderes populares la importancia del Panel Test dentro del sector oleícola.

Finalmente, Rajoy y Arenas han conocido de primera mano tanto la bodega como la planta de envasado de la marca que cuenta con uno de los mejores vírgenes extra del mundo, donde Álvaro Olavarría, Director Gerente de Oleoestepa, les ha expuesto cuál es la situación que atraviesa el sector del aceite de oliva virgen extra envasado.

A continuación, los líderes del Partido Popular han mantenido un encuentro con olivareros del territorio amparado por la Denominación de Origen Estepa, donde han escuchado las dificultades que soportan en estos momentos los agricultores y sus inquietudes de cara a un futuro que se plantea muy incierto debido a la crisis, a la nueva PAC planteada, los bajos precios,...

En primer lugar ha intervenido Álvaro Olavarría, Director Gerente de Oleoestepa, que ha expuesto a los líderes del Partido Popular y a todos los presentes que "el aceite de oliva virgen extra es ahora mismo un producto banalizado, utilizado por la distribución como gancho y vendido en muchos casos a pérdidas, lo que conlleva una pérdida de imagen de la calidad de los aceites españoles a nivel nacional e internacional". El gerente de Oleoestepa ha destacado además la "atomización que existe de la oferta en el sector aceitero y la concentración de la demanda, que está desembocando en una falta de rentabilidad y abandono de las explotaciones de olivar.

Finalmente, Álvaro Olavarría ha afirmado que "existe una necesidad de revisión de los mecanismos de regulación del mercado, que no se realiza desde hace más de 20 años" y expresó su "rechazo a la propuesta de nueva PAC de tasa plana presentada por la Comisión Europea".

Mariano Rajoy, en su intervención, ha querido expresar su optimismo al afirmar que "el olivar tiene mucho futuro y que seguirá siendo un sector de gran importancia". El líder del Partido Popular ha hecho hincapié "en la importancia que tiene la exportación para el sector del aceite de oliva, ya que tanto el mercado europeo como China, India y otros países tienen un potencial que debe ser explotado por las marcas aceiteras".

Para finalizar, Mariano Rajoy ha prometido "luchar para que la nueva PAC responda en la medida de lo posible a las necesidades de la agricultura española y para siga aportando recursos similares a los que se reciben actualmente, ya que tiene un peso muy importante dentro de nuestra economía"

16 feb 2011

La D.O.Estepa lleva la cultura del aceite a la distribución de hostelería murciana


La Denominación de Origen Estepa, con la colaboración de Oleoestepa S.C.A., se desplazó ayer hasta Murcia para formar responsables de distribución comercial de hostelería en materia de aceite de oliva virgen extra con el objetivo de mejorar la cadena de información que llega hasta el consumidor.

En su afán por hacer aumentar el conocimiento sobre las diferencias entre un aceite de oliva virgen extra y el resto de aceites, la D.O.Estepa sigue llevando su Escuela del Aceite por diferentes puntos de la geografía para formar e informar tanto al consumidor final como a prescriptores que juegan un papel fundamental de cara a extender la cultura del aceite.

En esta ocasión, y con motivo del ciclo de catas exclusivas que comenzó la Denominación de Origen Estepa en este mes de febrero, Moisés Caballero, Secretario del Consejo Regulador, ofreció una cata de aceite de oliva virgen extra a una selección de distribuidores comerciales especializados en alimentación dentro de la región murciana.

Moisés Caballero, durante su intervención, expuso a los representantes comerciales los métodos de producción que se llevan a cabo en las almazaras del territorio amparado por la D.O.Estepa, desde que llega la aceituna hasta su transformación en aceite de oliva virgen extra. Tras conocer el proceso, explicó a los presentes de forma sencilla y gráfica cuáles son las diferencias entre los tipos de aceite que existen en el mercado y que pueden encontrar en sus propias casas.

Finalmente, el Secretario del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Estepa guió una cata de aceite de oliva virgen extra de las variedades hojiblanco, arbequino y selección de Oleoestepa, que hicieron las delicias de los improvisados catadores.

La Denominación de Origen Estepa, entidad que reconoce uno de los mejores aceites de oliva vírgenes extra del mundo, está convencida de la necesidad de seguir extendiendo la cultura del producto para que cada vez más consumidores entiendan la diferentes de calidad entre un virgen extra y otras grasas.

3 feb 2011

La D.O.Estepa analiza el sector agroalimentario en las VIII Jornadas de Formación y Empleo


La Denominación de Origen Estepa ha participado en las VIII Jornadas de Formación Profesional y Empleo organizadas por el I.E.S.Aguilar y Cano de Estepa, donde ha analizado la situación actual del sector agroalimentario.

La Denominación de Origen Estepa, como representante del sector económico de mayor relevancia en su territorio, ha tenido un destacado papel dentro de las jornadas donde ha expuesto a todos los participantes la realidad del sector agroalimentario, su capacidad de creación de empleo y las perspectivas de futuro.

Moisés Caballero, Secretario de la D.O.Estepa, explicó a los alumnos la formación más demandada dentro del sector, donde cada vez se demanda más profesionales cualificados en especialidades relacionadas con la calidad, el medio ambiente, la seguridad alimentaria, marketing o comercio exterior. Para Moisés Caballero, "cada vez es más importante aportar valor añadido al producto y hacer ver al consumidor nacional e internacional la diferencia entre un aceite de oliva virgen extra con Denominación de Origen y otros aceites, por lo que se necesitan profesionales cada vez más capacitados para estos retos".

Durante las Jornadas, que se celebran entre los días 31 de enero y 4 de febrero, la Denominación de Origen han participado en tres ocasiones, donde también ha tenido la oportunidad de ofrecer a los alumnos una cata de aceite de oliva virgen extra amparado por la entidad.

Además de hacer un recorrido por el proceso de elaboración de uno de los mejores aceites del mundo, Moisés Caballero ha guiado una cata de las variedades Hojiblanca y Arbequina de la marca Oleoestepa, con el fin de mostrar a los alumnos las diferentes cualidades organolépticas de un aceite dependiendo de su variedad.

Con la participación en las VIII Jornadas de Formación Profesional y Empleo la Denominación de Origen Estepa se consolidad como una entidad de referencia dentro de su territorio, donde es considerada el principal estandarte de la calidad de los aceites de oliva vírgenes extra de la comarca de Estepa y Puente Genil.

Durante sus intervenciones, Moisés Caballero "ha animado a todos los alumnos a obtener una formación superior, a no tener miedo a innovar e involucrarse en un sector que es uno de los principales motores de la economía andaluza.

24 ene 2011

La Denominación de Origen de Estepa, en AGROSFERA


La escalada en los precios de los cereales y su repercusión en la ganadería es la portada de esta edición. Analistas financieros, ganaderos y operadores de la Lonja de Barcelona y Mercolleida valoran las causas y las consecuencias de esta situación. La caída en los precios del aceite de oliva y la campaña de la aceituna en Estepa son otros temas del programa.

http://www.rtve.es/alacarta/la2/recomendados/2.html#994693

La D.O.Estepa acuerda con touroperadores fomentar el oleoturismo


La D.O.Estepa ha llegado a un acuerdo con diferentes touroperadores para continuar impulsando el oleoturismo en la Comarca de Estepa y Puente Genil, donde cada año se produce un incremento exponencial de grupos interesados en conocer la cultura del aceite.

La Denominación de Origen Estepa, desde su creación, ha apostado por dar a conocer la cultura del aceite de oliva virgen extra como línea estratégica del desarrollo de sus marcas amparadas: Oleoestepa, Estepa Virgen, Puricon, Hacienda ípora y Las Valdesas.

Esta misma semana, de la mano de los touroperadores, la Denominación de Origen Estepa ha recibido varias visitas en las instalaciones de la almazara Ntra.Sra.de la Paz de Estepa donde diferentes grupos han tenido la oportunidad de conocer las cualidades de uno de los mejores vírgenes extra del mundo.

El desarrollo de las visitas comienza con un recorrido por cada una de las fases del proceso de producción desde que la aceituna entra en la almazara hasta que se transforma de aceite de oliva virgen extra y queda almacenado en la bodega.

Además de conocer al detalle el proceso y los diferentes controles de calidad que se realizan al producto, todos los visitantes tienen la oportunidad de catar las variedades hojiblanco y arbequino de la marca Oleoestepa, amparada por la D.O.Estepa, con las que han podido comprobar las diferentes cualidades organolépticas de un excelente virgen extra: frutado, amargor y picor.

Además, en todas las visitas, los responsables de la D.O.Estepa están exponiendo los diferentes proyectos que están llevando a cabo para fomentar la cultura del aceite de oliva virgen extra, como la Denominación de Orirgen Estepa en Facebook o doestepa en twitter, un lugar de fácil acceso para conocer todo lo relacionado con el producto.

La D.O.Estepa considera el oleoturismo como una de las principales líneas de presente y futuro para dar mayor valor a la entidad y su territorio amparado, por lo que va a continuar realizando grandes esfuerzos en la captación de visitantes para los diferentes pueblos de la comarca de Estepa y Puente Genil.

13 ene 2011

Oleoestepa estrena web 2.0


Oleoestepa, entidad amparada por la Denominación de Origen Estepa, ha presentado su nueva web, un site 2.0 que integra todas las posibilidades que ofrecen las nuevas tecnologías para tener un contacto más cercano con los consumidores y aumentar el feedback con éstos.

TIENDA ONLINE

Una de las novedades más importantes que presenta el nuevo site www.oleoestepa.com es la posibilidad de realizar compras online desde cualquier lugar de España, de forma que todos los amantes de uno de los mejores aceites de oliva virgen extra del mundo puedan acceder a él de forma rápida y sencilla.

La tienda online de Oleoestepa presenta sus formatos divididos en tradicional, vidrio, lata y estuches gourmet, con lo que facilita a los consumidores la elección a la hora de la compra.

Además, hay que destacar que la marca amparada por la Denominación de Origen Estepa comercializa en este nuevo canal sus variedades Hojiblanca, Arbequina, Selección y Estepa Virgen, vírgenes extra que harán las delicias de los consumidores más exigentes.

MULTIMEDIA

El nuevo site cuenta además con un canal multimedia en el que contará con vídeos educativos sobre el aceite de oliva virgen extra para que todos sus visitantes se conviertan en auténticos expertos aceiteros.

REDES SOCIALES

Oleoestepa cuenta además en su nueva web con los enlaces a facebook y twitter, donde los consumidores se pueden comunicar directamente con la marca y donde además se pondrán en marcha concursos y promociones especiales para los amantes de su aceite de oliva virgen extra.

En definitiva, Oleoestepa pasa a ser una marca 2.0 para estar más cerca de los consumidores, crear sinergias y ofrecerles una experiencia más amplia respecto a la cultura del aceite. De esta forma, la marca pone en marcha una estrategia online que reforzará su presencia en los medios digitales.

10 ene 2011

Ingenieros agrícolas estudian el sistema de calidad implantado por Oleoestepa


Oleoestepa, entidad amparada por la Denominación de Origen Estepa, recibió el pasado 29 de diciembre de 2010 la visita de la XII promoción de ingenieros agrícolas de Andalucía, que estudiaron el sistema de calidad de Oleoestepa como referencia dentro del sector del aceite de oliva virgen extra.

La marca que cuenta con uno de los mejores aceites del mundo se ha convertido en objeto de estudio y análisis por parte de diversos colectivos agroalimentarios, que visitan las instalaciones de Oleoestepa para comprobar los exigentes controles de calidad que se realizan a todos sus aceites.

Además, los visitantes comprueban durante su visita, la trazabilidad plena con la que cuenta Oleoestepa, que realiza controles de calidad y seguimiento durante todo el proceso, desde que la aceituna está en el campo hasta su envasado final, pasando por la transformación del fruto en aceite de oliva virgen extra.

En esta ocasión, la XII promoción de ingenieros agrícolas de toda Andalucía mantuvieron un encuentro con los dirigentes de Oleoestepa y la Denominación de Origen Estepa, donde se expuso el sistema de calidad implantado y se les explicó el presente y el futuro del proyecto Oleoestepa.

Por otro lado, durante la estancia en Oleoestepa, los ingenieros agrícolas recibieron una iniciación a la cata de aceite de oliva virgen extra por parte de Miguela González, Responsable del Laboratorio y Panel de Cata de Oleoestepa, que explicó a los presentes cuáles son los pasos a seguir para catar un aceite siguiendo el método reglamentado por el Consejo Oleícola Internacional.

Durante la cata, Miguela González destacó las diferentes cualidades organolépticas que se pueden encontrar en un aceite de oliva virgen extra dependiendo de la variedad de aceituna con la que esté elaborado. En esta ocasión, la XII promoción de ingenieros agrícolas degustó las variedades hojiblanca y arbequina de Oleoestepa, que cuentan con un gran éxito a nivel internacional.

Este año Oleoestepa ha recibido una gran cantidad de visitas interesadas en estudiar el modelo Oleoestepa, ya que ha conseguido que sus aceites de oliva vírgenes extras cuenten con un gran prestigio a nivel nacional e internacional.