La D.O.Estepa lanza Frutado Intenso 14

La Denominación de Origen Estepa ha publicado el número 14 de la revista Frutado Intenso, que en esta ocasión contiene un especial sobre el 50 Aniversario de la cooperativa Ntra.Sra. de la Fuensanta, que contó con la presencia del Vicepresidente del Gobierno, Alfredo Pérez Rubalcaba.

En la nueva edición de Frutado Intenso recogemos además una entrevista a Juan Francisco Zambrana, Catedrático de Historia Económica de la Universidad de Málaga y natural de Corcoya, autor de la obra “Olivarera Fuensanta: cincuenta años de cooperativismo en el sureste sevillano 1960-2010”, que fue presentada durante la clausura del 50 aniversario de la cooperativa de Corcoya.

Otro de los contenidos destacados del nuevo número de Frutado Intenso es el análisis del mercado realizado por Álvaro Olavarría, Director Gerente de Oleoestepa, que entre otras cosas, destaca el hecho de la excepcional calidad con la que han contado los vírgenes extras de la comarca de Estepa y Puente Genil durante toda la campaña a pesar de las cuantiosas lluvias acaecidas a principios de ésta.

Si lo deseas puedes ver la revista en el siguiente enlace: http://www.doestepa.es/descargas/revistas/Frutado-Intenso-Numero-14.pdf

La nueva entrega de la publicación incluye además las últimas iniciativas llevadas a cabo por la Denominación de Origen Estepa, con presencia en diferentes eventos y la visita de La Escuela del Aceite a numerosos lugares..

Entrevistamos además a Clara Aguilera, Consejera de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía, que analiza la situación actual del sector olivarero y los retos que tiene que afrontar para adaptarse a una realidad económica cada vez más competitiva.

Por último, la revista Frutado Intenso incluye un reportaje sobre la presentación del último libro de recetas publicado por la Denominación de Origen Estepa, “El Sabor de Tu Tierra”.

Esta publicación sigue siendo una herramienta clave de comunicación entre la Denominación de Origen Estepa, sus entidades asociadas y los socios de éstas, además de los amigos de la entidad. Por ello, la D.O. seguirá trabajando para incluir cada vez contenidos de mayor calado y de interés para todos sus lectores.

Los XI Premios ALJABIBE saborean el virgen extra de la D.O.Estepa

La D.O.Estepa estuvo presente ayer en la XI entrega de los premios de poesía de la asociación andaluza ALJABIBE, que está presidida por el ex presidente de la Junta de Andalucía y actual embajador de los aceites de oliva virgen extra de la Denominación de Origen Estepa, Rafael Escuredo.

Rafael Escuredo, encargado de presentar el acto, agradecía a los vírgenes extra su presencia en el evento, y animó a todos los asistentes a conocer y degustar el que considera el mejor aceite de oliva virgen extra del mundo.

El XI premio de poesía Aljabibe, que reconoce la obra inédita de un poeta andaluz o residente en Andalucía, ha recaído en el consejero de Medio Ambiente de la Junta de Andalucía, José Juan Díaz Trillo, por su obra "Mundo y aparte".

Para Escuredo ha sido una "grata sorpresa" que el premio recayera en el consejero de Medio Ambiente de la Junta, "un poeta de larga trayectoria" que une a su condición de poeta la de político, y "no a la inversa", en opinión del presidente de Aljabibe.

Todos los presentes recibieron un obsequio de la Denominación de Origen de Estepa, que entregó a cada uno de los asistentes un envase especial del premiado como mejor aceite de oliva virgen extra de la provincia de Sevilla, de la marca Oleoestepa y amparado por la D.O.Estepa.

La presencia de la D.O.Estepa en el evento fue posible gracias al gran papel que está llevando a cabo Rafael Escuredo como embajador de los vírgenes extra de la comarca de Estepa y Puente Genil, que está dando a conocer el producto en colectivos e instituciones de máximo prestigio como la asociación andaluza ALJABIBE.

El arbequino de Estepa, un virgen extra especial

La Denominación de Origen Estepa ha presentado en el “I Foro Aceite y Salud” un estudio sobre el virgen extra arbequino de su territorio en el que se demuestran las especiales características con las que cuenta este aceite.

El estudio de caracterización del Aceite de la Variedad Arbequina de la Comarca Natural de Estepa y Puente Genil ha sido realizado por un equipo de investigación de la Universidad de Granada, encabezado por Antonio Segura Carretero, Catedrático adscrito al Departamento de Química Analítica.

Con el estudio se ha pretendido conseguir una mayor información e identificación mediante la utilización de técnicas analíticas del Aceite de Oliva Virgen Extra de la variedad Arbequina, producido la Comarca Natural de Estepa y Puente Genil, permitiendo su comparación con producciones de similar aceite Arbequino pero de otras regiones del país.

Para todo ello se han utilizado técnicas analíticas avanzadas de separación (LC) acopladas a espectrometría de masas (MS–IT y tiempo de vuelo) para la caracterización de un importante número de parámetros, especialmente compuestos polifenólicos, que permiten una mejor descripción de los valores del arbequino del territorio amparado por la D.O.Estepa.

El resultado del estudio ha demostrado que el aceite de oliva virgen extra arbequino del territorio amparado por la Denominación de Origen Estepa cuenta con unas características que lo diferencia del producido en otras zonas, entre otros motivos, porque posee ciertos valores polifenólicos que superan a los presentes en otros aceites de la misma variedad.

Para la Denominación de Origen Estepa el resultado del estudio ha sido todo un éxito, ya que demuestra el carácter diferenciado de su virgen extra arbequino y las múltiples cualidades saludables que tiene este aceite gracias a los valores polifenólicos descubiertos durante la investigación.

El Sabor del Mejor Virgen Extra de Sevilla en la presentación de Alabardero Catering

El aceite de oliva virgen extra de la Denominación de Origen Estepa fue escogido por la Taberna del Alabardero para ser uno de los protagonistas de la presentación de Albardero Catering, que tuvo lugar el pasado jueves, 14 de octubre, en el restaurante sevillano.

La presentación de esta iniciativa expuso un nuevo concepto de catering en Andalucía, avalado por la amplia experiencia de uno de los restaurantes más prestigiosos de Sevilla, “Taberna del Alabardero”.

El aceite de la Denominación de Origen Estepa, premiado un año más como el mejor virgen extra de Sevilla, fue de nuevo un acompañante de gala para el restaurante, que lleva apostando durante varios años por el aceite de la comarca de Estepa y Puente Genil.

Gracias a la colaboración entre el Restaurante “Taberna del Alabardero” y la Denominación de Origen Estepa, ya son miles los comensales que han podido degustar uno de los mejores aceites del mundo y obtener como regalo una muestra del mismo.

La Denominación de Origen Estepa ofreció durante la presentación de Alabardero Catering una cata de sus diferentes variedades de vírgenes extra amparadas a todas las personas que lo deseen, que recibieron además un ejemplar del último libro de recetas publicado por la entidad, “El Sabor de Tu Tierra”.

La Denominación de Origen Estepa obtiene el registro europeo

La Denominación de Origen Estepa ha conseguido hoy el registro europeo que reconoce a sus aceites de oliva vírgenes extra su gran calidad, carácter especial y genuino respecto al resto de aceites de la Unión Europea.

Tras varios años de trabajo por parte del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Estepa, ha sido hoy cuando la Comisión Europea ha anunciado que ha incluido el aceite de oliva virgen extra de la comarca de Estepa y Puente Genil en su registro de denominaciones de origen protegidas, con la mención de Apelación de Origen Protegida (AOP).

Esta distinción supone que tanto la producción como la transformación y la elaboración de estos productos han pasado por unos estrictos controles de calidad y han tenido lugar en el área geográfica a la que se refiere la denominación, lo que dota a sus aceites de oliva vírgenes extra de una personalidad propia y unas características a la altura de los consumidores más exigentes.

Con este reconocimiento, las marcas amparadas por la Denominación de Origen Estepa (Oleoestepa, Estepa Virgen, Puricon, Hacienda Ípora y Las Valdesas) contarán en sus diferentes envases con el sello de la protección europea, garantía de calidad que permitirá impulsar aún más la ya avanzada internacionalización de los vírgenes extra de la comarca de Estepa y Puente Genil.

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Estepa, en palabras de José Mª Loring, Presidente de la entidad, ha valorado la publicación como “una gran noticia y un reconocimiento a la gran labor a favor de la calidad que se lleva desarrollando desde el nacimiento de la entidad. Este reconocimiento ratifica la gran valoración que ya tienen los consumidores a nivel nacional e internacional de nuestros aceites de oliva vírgenes extra”.

La D.O.Estepa llena de sabor el -fin de semana de las sensaciones-

La Denominación de Origen Estepa ha puesto la guinda al “fin de semana de las sensaciones” organizado por el portal andaluciadeviaje.es en las instalaciones del Centro Andaluz de Formación Integral de las Industrias del Ocio, CIOMIJAS.

Entre los días 1 y 3 de Octubre se ha celebrado un auténtico fin de semana de las sensaciones donde los participantes han podido disfrutar de diferentes catas de vino, un taller de cocina y una cata de aceite de oliva virgen extra de la Denominación de Origen Estepa.

El encuentro, organizado por el portal digital andaluciadeviaje.es, ha contado con numerosos participantes procedentes de diferentes partes de España: Cantabria, Extremadura, Madrid, Andalucía,.., que han podido conocer en primera persona aromas y sabores de productos de auténtico lujo.

Además de la cata de vinos de Viñas del Vero. DO Somontano llevada a cabo por Lola Núñez, Sumiller y la cata de vinos de hielo llevada a cabo por Sergio Vergara Romero, Mejor sumiller de Andalucía en 2004, se celebró un taller de cocina dirigido por el cheff Jose Ignacio Lara, Tutor del curso de Gestión de Alimentos y Bebidas especialidad Cocina de la escuela de hostelería CIOMIJAS.

El broche de oro a estas jornadas de sensaciones la puso José Carlos Sánchez, Responsable de Comunicación de la Denominación de Origen Estepa, con la cata de aceite de oliva virgen extra de Oleoestepa. Durante la cata, José Carlos Sánchez, enseñó a catar un aceite de oliva virgen extra, valorando los atributos positivos del virgen extra: frutado, amargo y picante. Los alumnos pudieron entender perfectamente estos conceptos al degustar las variedades Hojiblanco y Arbequino de la Denominación de Origen Estepa.

Finalmente, cada uno de los participantes recibió un ejemplar del libro “El Sabor de tu Tierra”, una obra gastronómica publicada por la Denominación de Origen Estepa con 30 recetas tradicionales del territorio amparado por la entidad, y un virgen extra de la variedad hojiblanca de Oleoestepa.

La Denominación de Origen Estepa y sus marcas amparadas, Oleoestepa, Puricon y Hacienda Ípora, van a seguir impulsando esta línea promocional, ya que consideran fundamental que el consumidor sepa distinguir un buen aceite de oliva virgen extra de otros aceites de menor calidad.

Nueva campaña bajo el lema -Saborea lo bueno, elige virgen extra-

La Denominación de Origen Estepa ha puesto en marcha la nueva campaña de “La Escuela del Aceite” bajo el lema “Saborea lo bueno, elige virgen extra”, que tratará de impulsar el uso del aceite de oliva virgen extra en todos los hogares.

Para llevar a cabo la difusión de las propiedades de un aceite de oliva virgen extra, especialmente de los que cuentan con Denominación de Origen, la D.O.Estepa ofrecerá numerosas charlas en escuelas de hostelería, asociaciones de amas de casa, colegios e institutos y foros profesionales gastronómicos.

Además, para facilitar la información a los asistentes a estos encuentros, la Denominación de Origen Estepa ha publicado una “Guía sobre el virgen extra”, donde se detalla todo el proceso de producción, análisis, cata, envasado y muchos otros aspectos relacionados con el producto.

Gracias a esta guía y a los vídeos publicados por la entidad que ampara uno de los mejores vírgenes extra del mundo, los consumidores conocerán con detalle los motivos por los que usar el virgen extra en la cocina y en todos los platos es recomendado por prestigiosos profesionales de diferentes sectores.

La charla que ha abierto este nuevo ciclo ha sido el encuentro que ha tenido lugar en la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla, donde Moisés Caballero, Secretario de la Denominación de Origen Estepa, ha animado a todos los alumnos a que “contribuyan a conseguir que en la hostelería se extienda el uso del aceite de oliva virgen extra, ya que en sus manos está que la mejor de las grasas se convierta en producto habitual de todos los establecimientos del Canal HORECA” al contrario de lo que sucede en la actualidad.

Durante el seminario Moisés Caballero enseñó a catar un aceite de oliva virgen extra, valorando los atributos positivos del virgen extra: frutado, amargo y picante. Los alumnos pudieron entender perfectamente estos conceptos al degustar las variedades Hojiblanco y Arbequino de la Denominación de Origen Estepa.

La Denominación de Origen Estepa y sus marcas amparadas, Oleoestepa, Puricon y Hacienda Ípora, van a seguir impulsando esta línea promocional, ya que consideran fundamental que el consumidor sepa distinguir un buen aceite de oliva virgen extra de otros aceites de menor calidad.