-Los Jovenes y el Aceite- obtiene el tercer premio AEMO a la difusión de la cultura del olivo

La obra gastronómica “Los Jóvenes y el Aceite”, publicada por la Denominación de Origen Estepa, ha obtenido el tercer premio de AEMO (Asociación Española de Municipios del Olivo) por su difusión de la cultura del olivo.
El jurado de los premios AEMO ha otorgado este galardón a la obra de la Denominación de Origen Estepa “por su carácter vanguardista al presentar platos de la nueva cocina española cuyo principal ingrediente es el aceite de oliva virgen extra y hacerlo desde la innovadora visión de los jóvenes restauradores”.
Además, AEMO ha querido distinguir a “Los Jóvenes y el Aceite por la exquisita presentación y estructurado formato del libro que presenta nuevas recetas gastronómicas asociadas a sus autores, potenciando el binomio aceite de oliva virgen extra y gastronomía que tan crucial resulta en estos momentos para potenciar y consolidar el consumo del zumo de aceituna”.
Imagen: José María Loring durante la presentación del libro.
Al los premios se han presentado doce trabajos provenientes de distintos puntos de la geografía oleícola española y que representan un variado y rico aporte a la cultura del olivo a través de interesantes trabajos como libros, proyectos de oleoturismo, museos oleícolas o rutas del olivo y el aceite.
Hay que recordar que “Los Jóvenes y el Aceite” es una obra gastronómica elaborada conjuntamente por la D.O.Estepa y la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla, y que se trata de un libro compuesto por 30 recetas elaboradas por cocineros andaluces y basadas en las cualidades del Aceite de Oliva Virgen Extra amparado por la D.O.Estepa.
Moisés Caballero, Secretario de la Denominación de Estepa, ha afirmado que “es un honor recibir este premio, ya que nos anima a continuar trabajando por la promoción del aceite de oliva virgen extra y su relación estrecha con la gastronomía y la alimentación saludable”.
“Los Jóvenes y el Aceite” era la primera obra gastronómica de la Denominación de Origen Estepa, que ha publicado recientemente “Cocina de Origen”, un recetario tradicional del territorio amparado por la entidad.